Bahan untuk membuat kaldu MPASI
Dalam pembuatan kaldu untuk makanan pendamping ASI, bahan yang paling sering digunakan adalah tulang sapi, ayam, dan ikan. Berikut penjelasannya.
1. Kandungan tulang sapi dan ayam
Penelitian yang ditulis dalam Journal of Osteoporosis, tulang sapi dan ayam kaya akan kalsium, magnesium, kalium, dan fosfor.
Berbagai mineral tersebut bermanfaat untuk meningkatkan kekuatan serta pertumbuhan gigi dan tulang bayi.
Ceker ayam termasuk bahan yang sering digunakan sebagai kaldu karena mengandung banyak tulang lunak.
Tulang tersebut mengandung kolagen yang membantu menguatkan dan memadatkan kesehatan tulang serta gigi bayi.
2. Kandungan tulang ikan
Sementara itu, ikan juga memiliki manfaat yang tidak kalah dengan tulang sapi dan ayam.
Dalam jurnal Reviews in Fisheries Science and Aquaculture, tulang ikan mengandung iodine yang membantu meningkatkan kesehatan fungsi tiroid dan metabolisme bayi.
Semua bagian tubuh ikan, ayam, dan sapi mengandung protein kolagen yang sangat tinggi asam amino ketika sudah dimasak.
Cara membuat kaldu untuk MPASI
Membuat kaldu MPASI sangat simpel dan mudah. Meski bahan utama pembuatan kaldu adalah tulang sapi, ayam, dan ikan, bukan berarti hanya memakai tulang-tulangan tersebut.
Anda bisa menambahkan sayuran dan berbagai rempah-rempah untuk menambah aroma dan cita rasa di dalam kaldu. Berikut cara membuat kaldu untuk MPASI.
Bahan-bahan:
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar